檢出農(nóng)獸藥殘留、微生物污染等問題，浙江通報(bào)10批次不合格食品
時(shí)間：2021-10-29 15:23:28 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：364次
10月29日，浙江省市場(chǎng)
監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第39期
食品安全監(jiān)督
抽檢信息，檢出10批次不合格食品，不合格項(xiàng)目涉及農(nóng)
獸藥殘留超標(biāo)、
微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、
食品添加劑超標(biāo)等。
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為金華市婺城區(qū)錢新余蔬菜店在京東到家（網(wǎng)店）銷售的鮮活鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；麗水市蓮都區(qū)鮮品匯生活超市在餓了么（網(wǎng)店）銷售的本地土韭菜，啶蟲脒不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臺(tái)州市椒江秀連禽蛋商行銷售的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)），在鳊魚中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在雞蛋中不得檢出。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題，其中，3批次復(fù)用餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為臺(tái)州市椒江七星椒餐飲店使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嘉興市三毛煲餐飲有限公司使用的口湯碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；桐鄉(xiāng)市梧桐陸家工坊飯店使用的筷子，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周圍環(huán)境不清潔，造成餐飲具二次污染。
此外，還有慈溪市長(zhǎng)利純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江龍游仁華農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱浙江龍游仁華農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的紅燒牛肉蕎麥面，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致。GB19298-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，1批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為龍泉市華仔糧油食品店銷售的標(biāo)稱遂昌縣酒廠生產(chǎn)的精制老酒（調(diào)味料酒），氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；杭州富陽(yáng)區(qū)富春街道周路勇副食品店銷售的標(biāo)稱寧國(guó)市云松食品廠生產(chǎn)的五仁味月餅，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求寧波、衢州、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、嘉興、金華、衢州、臺(tái)州、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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臺(tái)州市椒江七星椒餐飲店
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浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)白云街道康平路北側(cè)廣場(chǎng)西路東側(cè)G區(qū)由北向南9-12間
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碗
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2021/7/1
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大腸菌群║檢出大腸菌群/50cm2║不得檢出
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寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院（寧波市纖維檢驗(yàn)所）
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2
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嘉興市三毛煲餐飲有限公司
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浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市梧桐街道商業(yè)廣場(chǎng)G幢103-107號(hào)
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口湯碗
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2021/7/6
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大腸菌群║檢出大腸菌群/50cm2║不得檢出
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浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
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3
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桐鄉(xiāng)市梧桐陸家工坊飯店
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浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市梧桐街道慶豐南路(南)565.573號(hào)
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筷子
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2021/7/7
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大腸菌群║檢出大腸菌群/50cm2║不得檢出
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浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
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4
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金華市婺城區(qū)錢新余蔬菜店
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浙江省金華市婺城區(qū)城北街道解放西路426號(hào)城中花園地下36、37(自主申報(bào))
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[默認(rèn)宰殺]鮮活鳊魚約520-600g/條
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2021/8/2
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恩諾沙星║266μg/kg║≤100μg/kg
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浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
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5
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麗水市蓮都區(qū)鮮品匯生活超市
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浙江省麗水市蓮都區(qū)南明山街道龍慶路285-2號(hào)
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本地土韭菜
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2021/8/2
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啶蟲脒║0.985mg/kg║≤0.02mg/kg
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浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
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6
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遂昌縣酒廠
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遂昌縣云峰街道興云街49號(hào)
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龍泉市華仔糧油食品店
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浙江省麗水市龍泉市中山西路順風(fēng)樓對(duì)面
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精制老酒（調(diào)味料酒）
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350ml/袋
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班春
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2021/7/12
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氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))║0.02g/L║≥0.1g/L
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浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院
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7
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慈溪市長(zhǎng)利純凈水有限公司
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慈溪市匡堰鎮(zhèn)乾炳村
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慈溪市長(zhǎng)利純凈水有限公司
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浙江省寧波市慈溪市匡堰鎮(zhèn)乾炳村
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飲用純凈水
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17L/桶
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游源山泉及圖形
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2021/8/10
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銅綠假單胞菌║3/6.8×102/0/0/0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
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8
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寧國(guó)市云松食品廠
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寧國(guó)市梅林鎮(zhèn)沙埠村
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杭州富陽(yáng)區(qū)富春街道周路勇副食品店
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浙江省杭州市富陽(yáng)區(qū)富春街道站南弄1-14號(hào)（外設(shè)倉(cāng)庫(kù)地址：浙江省杭州市富陽(yáng)區(qū)富春街道站南弄1-14號(hào)）
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五仁味月餅
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325g/盒
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云頌及圖形
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2021/7/30
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防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.21║≤1
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浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院
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9
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臺(tái)州市椒江秀連禽蛋商行
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浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)洪家街道農(nóng)港城市場(chǎng)B2區(qū)124、155、156號(hào)（自主申報(bào)）
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雞蛋
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2021/8/18
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氟苯尼考║54.7μg/kg║不得檢出
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浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
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10
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浙江龍游仁華農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司
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浙江龍游工業(yè)園區(qū)金星大道25號(hào)(5號(hào)廠房)
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浙江龍游仁華農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司
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浙江省衢州市龍游縣浙江龍游工業(yè)園區(qū)金星大道25號(hào)(5號(hào)廠房)
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紅燒牛肉蕎麥面
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面餅+配料95克/桶 面餅65克/桶
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圖形商標(biāo)
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2021/8/11
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菌落總數(shù)║5.6×10?，6.1×10?，6.6×10?，4.4×103，1.4×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g
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浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
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（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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