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上海第39期省級食品安全抽檢信息公布 飲料、餐飲食品中檢出不合格樣品
時間：2021-10-22 15:57:45 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：425次
10月20日，上海市市場監(jiān)督管理局公布了第39期省級食品安全抽檢信息。本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：餅干，餐飲食品，罐頭，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，水產(chǎn)制品，飲料等。抽檢樣品共計884批次，其中合格877批次、不合格7批次。
 
其中，有4批次為飲料，分別為：上海涵涵飲用水有限公司生產(chǎn)并銷售的包裝飲用水、上海清和飲料有限公司生產(chǎn)并銷售的包裝飲用水、上海純晨飲用水有限公司生產(chǎn)并銷售的千島福泉水、上海名樂亭工貿(mào)有限公司生產(chǎn)并銷售的包裝飲用水，均檢出銅綠假單胞菌不合格。
 
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。該菌普遍存在，而在潮濕環(huán)境尤甚。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是由于個別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關(guān)。
 
另3批次為餐飲食品，分別為：上海市寶山區(qū)閩緣食趣小吃店的碗、上海市寶山區(qū)浩哥小吃店的盤均檢出大腸菌群不合格；上海新業(yè)大廈商務有限公司生產(chǎn)并銷售的爽口蘿卜條檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不合格。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。根據(jù)《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，餐（飲）具（紙片法、發(fā)酵法）的大腸菌群不得檢出。餐具檢出大腸菌群的可能原因：一是餐具清洗不徹底；二是消毒餐具用消毒液未達到規(guī)定濃度，或者餐具干熱消毒時未達到規(guī)定溫度，或者是消毒時間未達到規(guī)定要求；三是可能在搬運過程中，不干凈的手觸碰到碗筷形成污染。
 
環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30—40倍。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，甜蜜素在腌漬的蔬菜中的最大使用量為1.0g/kg。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
 
上海市市場監(jiān)督管理局2021年第39期省級食品安全抽檢信息不合格樣品
飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 檢驗機構(gòu)
1 上海涵涵飲用水有限公司 上海市奉賢區(qū)南橋鎮(zhèn)江海經(jīng)濟園區(qū)肖南路標準廠房第九幢 上海涵涵飲用水有限公司 上海市奉賢區(qū)南橋鎮(zhèn)江海經(jīng)濟園區(qū)肖南路標準廠房第九幢 包裝飲用水 17L/桶 山間挑水夫+圖案 2021-07-26 銅綠假單胞菌║n=5,c=0,m=0 ║≤108;30;72;180;0 飲料 上海海關(guān)動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心
2 上海清和飲料有限公司 上海市青浦區(qū)華新鎮(zhèn)紀鶴公路3389號1幢 上海清和飲料有限公司 上海市青浦區(qū)華新鎮(zhèn)紀鶴公路3389號1幢 包裝飲用水 18L/桶 千島綠地泉 2021-08-02 銅綠假單胞菌║n=5,c=0,m=0 ║≤0;0;0;13;0 飲料 上海海關(guān)動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心
3 上海純晨飲用水有限公司 金山區(qū)朱呂公路4188號 上海純晨飲用水有限公司 上海市金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)朱呂公路4188號2幢 千島福泉水 16.8L/桶 / 2021-08-02 銅綠假單胞菌║n=5,c=0,m=0 ║≤0;0;3;0;3 飲料 上海海關(guān)動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心
4 上海名樂亭工貿(mào)有限公司 嘉定區(qū)華亭鎮(zhèn)唐窯公路84號9幢、10幢 上海名樂亭工貿(mào)有限公司 嘉定區(qū)華亭鎮(zhèn)唐窯公路84號9幢、10幢 包裝飲用水 16.8L/桶 千島e族 2021-08-05 銅綠假單胞菌║n=5,c=0,m=0 ║≤18;16;107;35;121 飲料 上海海關(guān)動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心
 
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 標識生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 檢驗機構(gòu)
1 / / 上海市寶山區(qū)閩緣食趣小吃店 上海市寶山區(qū)洛場路56號 碗 / 2021-8-10 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 上海德諾產(chǎn)品檢測有限公司
2 / / 上海市寶山區(qū)浩哥小吃店 上海市松江區(qū)松匯路568號三層 盤 / 2021-8-10 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 上海德諾產(chǎn)品檢測有限公司
3 上海新業(yè)大廈商務有限公司 嘉定區(qū)外岡鎮(zhèn)嘉松北路28號二樓餐飲區(qū) 上海新業(yè)大廈商務有限公司 上海嘉定區(qū)外岡鎮(zhèn)嘉松北路28號二樓餐飲區(qū) 爽口蘿卜條 / 2021-07-26 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║1.28g/kg║≤1.0g/kg 餐飲食品 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）

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