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行業(yè)資訊

檢出銅綠假單胞菌、防腐劑、鉛等超標，江西這14批次食品上不合格名單
時間：2021-10-22 15:33:20 來源：轉載食品伙伴網 點擊：400次
近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第36期通告，檢出食用農產品、餐飲食品、飲料和肉制品4大類食品共14批次不合格食品，涉及微生物污染、食品添加劑、農獸藥殘留、重金屬污染和生物毒素問題。
 
7批次食品檢出微生物污染問題
 
7批次食品檢出微生物污染問題，分別為由樂安縣怡清食品有限公司生產銷售的蝶棲山泉飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由進賢縣百味食府銷售的勺子（復用餐飲具），大腸菌群不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由新余市日鑫食品加工有限公司生產銷售的贛味牛肉（香辣味），菌落總數不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由江西月池天然礦泉水有限公司生產銷售的飲用天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由新余市仙女湖區(qū)仙湖水廠（普通合伙）銷售的，標稱新余市仙女湖區(qū)仙湖水廠生產的霧源泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由江西給力鳥食品有限公司生產銷售的鮮爪，菌落總數不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由宜春市蘇氏水業(yè)有限公司生產銷售的春甜自涌泉飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因，可能是水源防護不當、水體受到污染，也可能是生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格或者是包裝材料清洗消毒有缺陷等。
 
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。肉制品中菌落總數超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。

2批次食品檢出食品添加劑問題
 
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為由萬載縣怡康老年公寓銷售的煮米粉，苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)八味私房菜館銷售的麻辣香干，苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。但若長期過量食入苯甲酸超標的食品，可能會對肝臟功能產生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽檢測值超標的原因，可能是企業(yè)為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
 
2批次食品檢出農獸藥殘留問題
 
2批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為由上饒市廣信區(qū)前山百強超市銷售的油麥菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由江西省蘋果超市有限公司銷售的雞蛋（紅殼），甲硝唑不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
 
甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告 第235號）中規(guī)定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的藥物（在所有食品動物的可食組織中均不得檢出）。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。
 
氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，高效氯氟氰菊酯是其同分異構體。氯氟氰菊酯是中等毒殺蟲劑，具有殺蟲廣譜、高效、速度快、持效期長的特點。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在油麥菜中的最大殘留限量值為2mg/kg。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量超標的原因，可能是菜農在噴灑使用該農藥時配比含量過高，或未遵守采摘間隔期規(guī)定，該農藥降解周期未到、采摘周期短造成的。
 
2批次食品檢出重金屬污染問題
 
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為由南城縣新鮮農產品連鎖超市南豐一店銷售的小米椒，鎘不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由資溪縣郵樂送生活超市（普通合伙）銷售的生姜，鉛不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的最大限量值為0.05mg/kg。蔬菜中鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，主要是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素。
 
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）規(guī)定姜中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。蔬菜中鉛超標的原因，可能是原料蔬菜種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集。鉛可在人體內積累，長期攝入鉛超標的食品會嚴重影響大腦和神經系統(tǒng)，尤其會對兒童造成智力發(fā)育障礙和表現(xiàn)行為異常。
 
此外，還有1批次食品檢出生物毒素問題，為由南昌蝸慧貿易有限公司銷售的正陽？花生，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責令食品生產經營環(huán)節(jié)相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
 
不合格產品信息
    肉制品監(jiān)督抽檢不合格食品信息
    抽樣編號 序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
    GC21360000382650572 1 新余市日鑫食品加工有限公司 江西省新余市渝水區(qū)新興工業(yè)產業(yè)園 新余市日鑫食品加工有限公司 江西省新余市渝水區(qū)下村工業(yè)基地管理處 贛味牛肉（香辣味） 50g/袋 洪泰＋圖形商標 2021/5/14 菌落總數（CFU/g）║4.6×10?;4.0×10?;3.6×10?; 4.9×10?;4.9×10?║n=5,c=2,m=10?,M=10? 肉制品 2021年第36期 2021.9.22 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
    GC21360000382670851 2 江西給力鳥食品有限公司 吉水縣城西工業(yè)園區(qū) 江西給力鳥食品有限公司 江西省吉安市吉水縣城西工業(yè)園區(qū) 鮮爪 320克/袋 給力鳥 2021/7/19 菌落總數（CFU/g）║3.6×10?,1.2×10?, 3.8×10?,1.6×10?, 1.1×10?║n=5,c=2,m=10?,M=10? 肉制品 2021年第36期 2021.9.22 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
    飲料監(jiān)督抽檢不合格食品信息
    抽樣編號 序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
    GC21360000382670715 1 樂安縣怡清食品有限公司 樂安縣谷崗鄉(xiāng)四青村 樂安縣怡清食品有限公司 江西省撫州市樂安縣谷崗鄉(xiāng)四青村 蝶棲山泉飲用山泉水 17升/桶 蝶棲 2021/6/24 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║122;1;0;0;0║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第36期 2021.9.22 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
    GC21360000382650511 2 江西月池天然礦泉水有限公司 江西省萍鄉(xiāng)市蘆溪縣新泉鄉(xiāng) 江西月池天然礦泉水有限公司 江西省萍鄉(xiāng)市蘆溪縣新泉鄉(xiāng) 飲用天然礦泉水 500ml/瓶 月池＋圖形商標 2021/6/20 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║35;0;0;0;0║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第36期 2021.9.22 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
    GC21360000382650543 3 新余市仙女湖區(qū)仙湖水廠 河下鎮(zhèn)禮珠 新余市仙女湖區(qū)仙湖水廠（普通合伙） 江西省新余市仙女湖區(qū)河下鎮(zhèn)禮珠村委禮珠村 霧源泉包裝飲用水 17L/桶 / 2021/7/4 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║36;28;17;0;0║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第36期 2021.9.22 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
    GC21360000382680712 4 宜春市蘇氏水業(yè)有限公司 袁州區(qū)新田鎮(zhèn)射鵬村屋場組71號 宜春市蘇氏水業(yè)有限公司 江西省宜春市袁州區(qū)新田鎮(zhèn)射鵬村屋場組71號 春甜自涌泉飲用天然泉水 17升/桶 圖形+文字 2021/7/6 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║7;0;0;0;0║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第36期 2021.9.22 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
    餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格食品信息
    抽樣編號 序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
    SC21360000380730663 1 / / 進賢縣百味食府 江西省南昌市進賢縣民和鎮(zhèn)青嵐湖景小區(qū)14號樓1-2樓 勺子(復用餐飲具) 散裝 / 2021/7/5 大腸菌群（/50cm2）║檢出║不得檢出 餐飲食品 2021年第36期 2021.9.22 江西/省抽 江西省分析測試中心
    SC21360000380731388 2 / / 萬載縣怡康老年公寓 江西省宜春市萬載縣康樂街道東升村虎形垴(縣福利院內) 煮米粉 散裝 / 2021/7/28 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)（g/kg）║0.0780║不得使用 餐飲食品 2021年第36期 2021.9.22 江西/省抽 江西省分析測試中心
    SC21360000380731657 3 / 本文關鍵詞：

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