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行業(yè)資訊

河南檢出9批次不合格食品，有五香燜子、奶油瓜子、綠豆餅等
時間：2021-08-19 10:39:58 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：417次
 8月18日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第33期通告，河南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢了炒貨食品及堅果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，糕點，罐頭，冷凍飲品，糧食加工品，肉制品，食用油、油脂及其制品，水果制品，調(diào)味品，飲料13大類食品761批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品752 批次，不合格樣品9批次。
 
4批次食品檢出食品添加劑問題
 
4批次食品檢出食品添加劑問題，分別為輝縣市豐源生活廣場銷售的標稱輝縣市青有食品生產(chǎn)的1批次五香燜子，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標；獲嘉縣中和鎮(zhèn)麗霞食品部銷售的標稱原陽縣齊街鎮(zhèn)景松豆制品加工作坊生產(chǎn)的1批次純手工粉皮絲（淀粉制品），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標；原陽縣大賓鄉(xiāng)德意萊時代廣場銷售的標稱新鄉(xiāng)市神昌食品有限公司生產(chǎn)的1批次小磨香油純100%、1批次石磨香油，乙基麥芽酚不合格。
 
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品可能會導致運動和學習記憶能力下降。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定粉絲、粉條中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為200mg/kg。粉條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高；還可能是廠家使用的粉絲粉條原料（食用淀粉）受環(huán)境原因影響，天然含有較高含量的鋁本底。
 
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麥芽酚為不得使用。
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標問題
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標問題，分別為固始縣信陽國源實業(yè)有限公司銷售的標稱鄭州鑫味食品有限公司生產(chǎn)的1批次綠豆餅、1批次板栗餡餅，過氧化值（以脂肪計）超標；伊川縣家外家購物廣場銷售的來自老李干果行的1批次奶油瓜子（經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。），過氧化值（以脂肪計）超標。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者產(chǎn)品在儲運過程中環(huán)境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
 
除上述不合格產(chǎn)品外，還有開封市榮光商貿(mào)有限公司銷售的標稱河北盛弘飲品有限公司生產(chǎn)的1批次柯菲雪酸棗汁，菌落總數(shù)、酵母超標；濮陽市華龍區(qū)潮都隆祥生活超市銷售的標稱清豐縣盧家村食品有限公司生產(chǎn)的1批次傻子調(diào)和芝麻醬，黃曲霉毒素B1超標。
 
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、新鄉(xiāng)、濮陽、信陽等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 檢驗機構(gòu) 備注
1 輝縣市青有食品 輝縣市胡橋鄉(xiāng) 輝縣市豐源生活廣場 輝縣市北云門鎮(zhèn)南姚固村北 五香燜子 計量稱重 / 2021-05-21 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║289mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 河南省食品檢驗研究院
2 河北盛弘飲品有限公司 館陶縣新華街南段路西（姜沿村段） 開封市榮光商貿(mào)有限公司 開封市寺后街愷撒財富廣場4層403號 柯菲雪酸棗汁 350ml/瓶 柯菲雪 2021-03-02 菌落總數(shù)║8800CFU/mL；5300CFU/mL；6600CFU/mL；7400CFU/mL；7200CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL；酵母║360CFU/mL║≤20CFU/mL 飲料 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
3 新鄉(xiāng)市神昌食品有限公司 新鄉(xiāng)市南環(huán)路西段宇鑫農(nóng)貿(mào)有限公司市場（朱召市場）內(nèi)436號 原陽縣大賓鄉(xiāng)德意萊時代廣場 原陽縣大賓鄉(xiāng)大賓村 小磨香油純100% 500ml/瓶 神昌+圖形 2020-10-25 乙基麥芽酚║146μg/kg║不得添加 食用油、油脂及其制品 初檢機構(gòu)：河南省食品檢驗研究院；復檢機構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
4 新鄉(xiāng)市神昌食品有限公司 新鄉(xiāng)市南環(huán)路西段宇鑫農(nóng)貿(mào)有限公司市場（朱召市場）內(nèi)436號 原陽縣大賓鄉(xiāng)德意萊時代廣場 原陽縣大賓鄉(xiāng)大賓村 石磨香油 400ml/瓶 神昌+圖形 2021-02-22 乙基麥芽酚║172μg/kg║不得添加 食用油、油脂及其制品 初檢機構(gòu)：河南省食品檢驗研究院；復檢機構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
5 鄭州鑫味食品有限公司 新密市白寨鎮(zhèn)工業(yè)區(qū) 信陽國源實業(yè)有限公司 固始縣城關(guān)紅蘇路 綠豆餅 散裝稱重 / 2021-05-02 過氧化值(以脂肪計)║0.33g/100g║≤0.25g/100g 糕點 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
6 鄭州鑫味食品有限公司 新密市白寨鎮(zhèn)工業(yè)區(qū) 信陽國源實業(yè)有限公司 固始縣城關(guān)紅蘇路 板栗餡餅 稱重 / 2021-04-19 過氧化值(以脂肪計)║0.37g/100g║≤0.25g/100g 糕點 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
7 原陽縣齊街鎮(zhèn)景松豆制品加工作坊 原陽縣齊街鎮(zhèn)龍王廟村 獲嘉縣中和鎮(zhèn)麗霞食品部 河南省新鄉(xiāng)市獲嘉縣中和鎮(zhèn)笑天時代廣場一樓 純手工粉皮絲（淀粉制品） 稱重計價 / 2020-12-02 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║229mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 初檢機構(gòu)：河南省食品檢驗研究院；復檢機構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
8 供貨商：老李干果行 供貨商地址：洛陽市宏進農(nóng)貿(mào)市場A區(qū)22棟21號、22號 伊川縣家外家購物廣場 河南省洛陽市伊川縣城關(guān)鎮(zhèn)八一路中段伊川農(nóng)商行北200米 奶油瓜子 計量稱重 / / 過氧化值(以脂肪計)║1.4g/100g║≤0.80g/100g 炒貨食品及堅果制品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。
9 清豐縣盧家村食品有限公司 清豐縣大屯鄉(xiāng)經(jīng)濟開發(fā)區(qū) 濮陽市華龍區(qū)潮都隆祥生活超市 河南省濮陽市華龍區(qū)開州路黑天鵝購物中心1樓 傻子調(diào)和芝麻醬 300g/瓶 圖案 2021-03-01 黃曲霉毒素B?║17.4μg/kg║≤5.0μg/kg 調(diào)味品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）

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